户外烧烤要诀: 烧烤猪排或牛排时要注意火候,最忌讳外焦内生;肉排已提前腌好,烧烤时不需添加调味料,合肥烧烤炉出租用具,只需在表面刷少许油,放在炉架火弱的一侧,千万不可放强火处烧烤;一般情况下,不要常翻面,待一侧变色后再翻烤另一侧。 选地 风景秀丽、有山有水当然是最不错的休憩、就餐场地。选择一处避风平地以便平稳支架烧烤炉,要靠近水边,注意防火。最重要的是,合肥郊区的一些景点不允许烧烤点火,行前必须提前确认,遵守相关规定。 点火 支好烧烤炉后,根据野炊人数和时间长短放入适量干松木炭,炉中心多堆积、炉壁周围木炭稍少,以使木炭燃着后有强火有弱火,应对烧烤不同火候的食物。 点燃木炭时,可将固体酒精倒入炉内木炭堆上助燃。随手捡拾一些干枯树枝或松球放入火中,烤出来的肉更会带有天然植物的味道。 点火也可用野外专用的一次性密闭丁烷气罐,用喷枪嘴将木炭燃着,安全、快捷、烟少。
夏天到了,又到了撸串的季节!
小伙伴们,
携上三五好友一起去野外BBQ吧!
放松心情,缓解压力,和大自然来一次最亲密的接触~!
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户外烧烤烤法推荐
1、烤青菜:两面刷油 待青菜烤至变绿色 两面洒椒盐 青菜九分熟后洒特制烧烤酱汁、大众烧烤粉 起锅
2、烤肉类:两面刷油 待肉烤至变色 根据个人口味轻重,两面适量洒椒盐 烤至油脂溢出时,合肥烧烤炉出租烤肉串,即有七分熟,此时洒烧烤粉辣椒粉,微烤片刻,起锅。
3、烤茄子:整只茄子两面刷油 待茄子烤软后 用小刀将整个茄子一分为二成扇形,(记住不切断,烧烤炉出租,) 根据个人口味轻重,在茄肉上刷油,适量洒椒盐、蒜蓉 九分熟后洒大众烧烤、粉辣椒粉,微烤片刻,起锅
4、烤生蚝、扇贝、带子:撬壳 在生蚝(扇贝、带子)肉上铺满蒜蓉,洒特制烧烤酱汁 平放在烤炉上烤,待肉汁沸腾后,根据个人喜好肉质的老嫩,烤好几分熟即可起锅。
生蚝其它吃法:A、芥末+生抽+陈醋+新鲜生蚝肉
B、豆鼓汁+生蚝肉
C、冰震+新鲜生蚝肉
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