培训项目：红油凉拌菜
凉拌菜是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。
培训内容：
凉拌材料的相关介绍，主料的选用；卤料的制作，红油的制作等全套技术学习。
培训方式：
按照红油凉拌菜标准的比例配方和制作方法，福建酸菜鱼培训，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，哪里学习酸菜鱼，不限定学习时间。
培训项目：麻辣烫
麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。传统麻辣烫市场的发展，酸菜鱼培训，经历了地摊式、排挡式、店面式；口味式、服务式、服务与菜肴并重的阶段。
培训内容：
制作材料的挑选与作用介绍；
食材、辅材的处理；
底汤、酸汤、辣汤的配制；
香辛料以及配料的制作。
培训方式：
按照川味麻辣烫标准的比例配方和制作方法，
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学员亲自动手操作，反复练习，
直到做出学员满意的口味为止，
不限定学习时间。
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