培训项目：麻辣烫
麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，酸菜鱼培训方式，也叫串串香。传统麻辣烫市场的发展，经历了地摊式、排挡式、店面式；口味式、服务式、服务与菜肴并重的阶段。
培训内容：
制作材料的挑选与作用介绍；
食材、辅材的处理；
底汤、酸汤、辣汤的配制；
香辛料以及配料的制作。
培训方式：
按照川味麻辣烫标准的比例配方和制作方法，
老师一对一教学，酸菜鱼培训中心，
学员亲自动手操作，反复练习，正宗酸菜鱼培训，
直到做出学员满意的口味为止，
不限定学习时间。
培训项目：北京烤鸭
“北京烤鸭”肉质鲜嫩，汁液丰富，气味芳香，且易于消化，营养丰富。国内各地人士以及外国友人，宁夏酸菜鱼培训，大凡到北京来的，都要一尝风味独特的“北京烤鸭”，“北京烤鸭”名闻中外。
培训内容：
鸭的选择，处理技巧；鸭腌制技巧；烤鸭技术；酱料配制；鸭调味汁技术；烤鸭炉、爆鸭炉使用方法；烤制技巧，烤，爆鸭颜色控制。 培训方式： 按照北京烤鸭标准的比例配方和制作方法，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
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