户外烧烤小技巧
把要烧烤的食物做一下搭配，烤出来的食物更美味。野外烧烤时，把洋葱和肉类一起烤，既能去除肉类的异味让味道更好，也方便烧烤时翻转、上下架时拿取。还有，把食物整齐地串在一起，还会显得你的烧烤技术很专业哦!
不会把肉烤焦的妙招就是在炭火的另一侧烤
野外烧烤时，掌握火候很重要火不旺烤不熟，火太旺了很容易把食物烤焦了。一个好方法，就是在炉子的一边烧木炭备用，在木炭着好的另一边烤肉。这样一边准备木炭，一边可以进行烧烤，合肥野外烧烤材料，如果火势较弱可以随时添加燃烧好的木炭，就不会把肉烤焦了。
除了以上的几个好方法，要想在野外烧烤时玩得更惬意，还要拓展一些娱乐活动。比方说在湖边烧烤带上鱼竿钓鱼，在河边烧烤带水桶，下水摸鱼捞虾什么的，有吃有喝有玩才有乐。端午节玩乐去吧!
判断成熟
烤牛肉、鸡肉等肉类时，简单地用手指触摸就能判断熟度：
触觉还很滑软的时候是一成熟;触觉很柔软、表面稍微有些褐色的时候是三成熟;
表面变成棕褐色，基本上是五成熟;当手指按压表面，觉得紧致但富有弹性的时候是七成熟;
当肉质变得坚硬就表示已经全熟了。
烤蔬菜要讲究温度和技巧。
如果是组织紧致且淀粉含量高的蔬菜，比如土豆、茄子等，就要离炭火远一些进行间接烧烤，
可以把木炭烧热后移到烤炉的两侧，而把蔬菜放在烤炉中间，用远火传过来的温度将之烤熟。
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户外烧烤就是这么简单！
又是一年夏天到，小伙伴们，是不是心里开始蠢蠢欲动了，万物复苏，草长莺飞，该去哪里嗨皮一下呢！
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烧烤是越来越被人喜欢的一种休闲户外聚餐活动。金秋之际，不妨邀上亲朋好友，一起在美丽的湖光山色中烧烤，是户外聚会的一大美事。
哪些地方适合户外烧烤？
并非所有的野外都适合烧烤，选择风景好、交通便利的地方。烧烤场地周围不要有灌木或过多的树木，下风口周围不要有易燃物品。还要注意不要选蚊虫多的地方，不要选山洞、房间等封闭的场所，防止一氧化碳中毒。
办聚餐该选购哪些食材呢？
一般来讲适合烧烤的食材有肉类、鱼、海鲜、蔬菜、瓜果和面食、豆制品等，这些都是烧烤的主力军，可以制作成各种串。
若是对肉串的口味有挑剔，完全可以自己制作。制作时注意不要选择冷冻肉，肉块不要切得太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好备用。
鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，选择时特别要注意“鲜活”两字。活鱼要先去鳞、去内脏、洗净，用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会卷曲，可以用竹签或牙签先将其固定。
小伙伴们一起来一次户外烧烤BBQ野炊野游吧！
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