水果货架的宽度多少合适呢？这是由人的平均臂长决定的，正常人的臂长一般为60-70cm，也就是人们在拿取水平面的物品时最远能够够到的具体，所以，如果一个水果货架的宽度过于宽大，超市生鲜货架，里面的水果是不容易选取的，这也是很多大卖场和超市经常出现的问题，水果陈列在最靠里的位置，不方便拿取。当然，安徽生鲜货架，也有可能最里面的水果只是展示作用，水果做到了多点多线陈列，是为了丰富陈列的效果。所以，一般单面的水果货架宽度尽量控制在80cm以内，以方便顾客挑选水果。
蔬果陈列基础包括功能诉求和感官诉求两种方法。应从这两方面出发，在综合二者的基础上接近顾客。从功能层面吸引顾客注意的方法是易看、易拿、易选原则。
1、易看
照明的量、光质、商品陈列位置的高低、陈列宽度……特别是照明，生鲜货架设备，照明具有提升商品鲜度，给顾客充足、丰富感，定做生鲜货架，有突出商品特色等效果。照明不好的卖场，容易给顾客留下商品鲜度不足的印象。
2、易拿指顾客的手臂能触及的货架的高低、深度以及顾客能否将取出的商品归回原位。陈列不好的商品会降低顾客的购买欲。
3、易选。易选原则可以通过前面列举的货架区域分割实现。比如，蔬菜按烹调方式分类，水果按品种分类。
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