培训项目：盖浇饭
盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，哪里有特色小吃做法培训，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，专业特色小吃做法培训，以此类推这样子，清远特色小吃做法培训，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。
培训内容：
制作材料的挑选与搭配介绍；
烹饪技巧的掌握；
青椒肉丝、鱼香肉丝、红烧排骨等口味的学习。
粉面类：桂林米粉、酸辣粉、临川才子杂牌粉、重庆小面、炸酱面、热干面、开心花甲粉！
休闲小吃类：旋风土豆、泡椒凤抓、精武鸭脖、麻辣烫、奶茶系列、手工凉皮、豆腐花、五谷健康养生粥、铁板鱿鱼、烤面筋、手抓饼！
油炸类：健康油条、麻圆、油炸串串香、南瓜饼、炸薯条
广东风味类：广东肠粉、盐焗鸡、萝卜牛杂、隆江猪脚饭、广式烧腊、咸骨粥、生滚粥、砂锅粥、化州糖水！
早餐、快餐、夜市类：包子/馒头、三鲜云吞、豆腐花、可口豆浆、浏阳蒸菜、万州烤鱼、石锅鱼、四川卤水、火焰醉鹅、四川卤菜、四川凉菜！
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