秋季果树落叶后，地封冻前将砧木连根挖起。选择根系完整、发达、粗度在0.5-1.Ocm，无病虫害的健壮苗木，梨树苗，每50株捆成一捆，放人苗窖内。接穗一般结合秋季剪枝，采集组织充实、芽饱满、无病虫害、粗0.5-1.Ocm(与砧木粗度相同)的当年生果树苗枝条作接穗，同样每50根捆成一捆，捆好后放在苗窖内，枣树苗，窖内要经常喷水，保持一定的湿度。实践证明，从头年10月到来年3月底均可进行果树苗嫁接，油桃树苗，但较佳时间是12月到来年2月底。
众所周知，果树苗嫁接的时间还有天气又很深的学问，如果时间选择不当，很容易造成成活率低，结果率低等情况，对果树苗进行嫁接之后，嫁接口很容易出现肿胀现象，这种问题怎样解决呢？
果树苗传统的嫁接时间一般在春季或秋季，嫁接的时限较短，既不能太早又不能太晚。嫁接过早温低，树叶未流动，接穗易被风抽干，影响愈合成活;嫁接过晚则生长期太短，不利越冬，成活率不高。同时由于春秋两季正值农业生产的大忙季节，劳力紧张，合肥树苗，工费较高，而冬季嫁接果树苗木，可充分利用冬闲时间对果树苗进行一次科学而专业的嫁接，不仅可以提高产量，还可以提高成活率。
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