适宜的枝量既可维持树势健壮，又易丰产、优质。苹果幼树开始结果时，亩枝量达到2－4万条，可获得500公斤左右的产量；成龄果园适宜的亩枝量为8－12万条。影响枝量的主要因子是树种与品种的荫芽率、成枝力．栽植密度、土壤肥力和肥水条件，以及修剪的轻重和修剪的方法等。栽植密度大、肥水条件好、轻剪的果园，枝量增长快，结果早。
除总枝量外，还要注意骨干枝的数量，比较合理的树体结构是骨干枝比较少，树苗批发，而每个骨干枝上着生的枝条比较多。例如苹果树疏散分层形，以5个主枝、8—10个侧枝为宜；密植园亦可采用多主枝、不留侧枝的树形。
耕作包括整地和中耕。整地的目的在于改良土壤结构，提高土壤肥力，保持水分，消灭杂草和病虫害，以利于苗木生长。苗圃整地在秋季进行秋耕秋耙，树苗种植，也可秋季起苗后随即耕耙。如必须春季整地，宜在土壤化冻够一定深度时方可耕地，以利保墒，蚌埠树苗，整地深度在20厘米左右，如育大苗可适当深些。
为了使土壤结构良好，整地时土壤湿度至关重要，当土壤凝聚性、可塑性、黏着性小时，整地效果好，当土壤含水量为饱和含水量的50%—60%时耕地阻力更小、效率更高、质量更好。如土壤坚硬或耙后多土块且打不碎，可浇一次水，待表层土干燥而底层土潮润时再耕；如土壤过湿耕地后易成土坯易破坏土壤的物理性质，因此土壤过湿时不宜整地。苗圃地耕后要耙透搂细，不应有大的土块，要消除草根、石块。
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