1.确定树形 可根据栽植密度选定适宜的树形，一般稀植树多采用疏层形，中度密植树（667平方米40～60株）可采用小冠形，高密度（667平方米80～120株）可采用圆柱形或塔形。目前各地多采用中度植树栽培，以小冠疏层形（简称小冠形）为例。
2.选定主枝 小冠形树体由中央干及5～6主枝构成，主枝分上下两层，下层3～4个，合肥树苗，上层2个，现有的大枝中选方位适合的3～4个枝子为主枝，主枝头要选在一年生强枝的饱芽上下剪，剪口芽留在外侧。主枝偏弱的要向下压缩到2～3年生部位的旺枝、强芽上，使其生长势变强。第1主枝离地面30～40厘米，形成明显的一层。上层主枝插在下层主枝的空档内。如主枝生长方位不合适，可采用横向撑位的方法调整，或利用铡生长和侧芽调头。
对幼树修剪必须纠正所有枝条都放的倾向;对徒长枝、背上直立枝、重叠枝以及过强枝须疏除。
早结果枝实行轻剪长放，但大量结果后的枝不要无止境长放，据树形表现有目的回缩，树苗批发，以防结果部位外移及内膛果着色不良;要注意把握行间与冠内的通风透光。但如有些树抽枝多而旺，结果少，说明过去剪得重、打头过多，使生长占了主体，一些树抽枝少而短，结果过多，则说明剪得太轻，使生殖生长占了主体。
另外，树苗批发价格，一定要把握好疏枝与开角。要解决大枝过多，树冠过密、主枝角度不开张、结果不良现象，要采用撑、拉、别或背生枝换头，树苗价格，必要时用'连三锯'加大主枝角度，解决光照不足，花芽就会自然形成。
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