户外烧烤注意事项：
现在，野外烧烤是比较流行的休闲娱乐方式。很多年轻人会选择以野外烧烤的形式与朋友或是家人聚集在一起，既可以欣赏野外美景，也可以在烧烤过程中和朋友更进一步的交流。要想让整个户外烧烤活动顺利进行，大家需要掌握以下相关注意事项。
防火 清理用火区域，在一些地方由于草木繁盛、落叶堆积，这些易燃之物必须进行清理，应当清理出方圆10平方米以上的面积作为用火区，清理的办法有清扫及回烧法，回烧法是用水将划定的区域沿圈线泼水一圈，然后，在圈内点火逆风回烧，即可烧出一个安全用火的圆圈区域。其二，不应在树下烧火，时间长了会将树枝熏死。其三，用过火后及离开营地时，应及时的、彻底的灭熄任何火星，是用水泼熄。 在进行野外烧烤的时候，一定要选择合适的场合和场地，不但要注意周围的环境卫生，更要把安全放在心中。
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烧烤是越来越被人喜欢的一种休闲户外聚餐活动。金秋之际，不妨邀上亲朋好友，一起在美丽的湖光山色中烧烤，是户外聚会的一大美事。
哪些地方适合户外烧烤？
并非所有的野外都适合烧烤，选择风景好、交通便利的地方。烧烤场地周围不要有灌木或过多的树木，下风口周围不要有易燃物品。还要注意不要选蚊虫多的地方，不要选山洞、房间等封闭的场所，合肥野外自助烧烤，防止一氧化碳中毒。
办聚餐该选购哪些食材呢？
一般来讲适合烧烤的食材有肉类、鱼、海鲜、蔬菜、瓜果和面食、豆制品等，这些都是烧烤的主力军，可以制作成各种串。
若是对肉串的口味有挑剔，完全可以自己制作。制作时注意不要选择冷冻肉，肉块不要切得太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好备用。
鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，选择时特别要注意“鲜活”两字。活鱼要先去鳞、去内脏、洗净，用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会卷曲，可以用竹签或牙签先将其固定。
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