在原料的选择上应该做到多样化和合理化。原料选择的合理化是指菜品能够合理的吸收各种食材所提供的营养，进而保证进餐者用餐后保证进食营养的均衡。原料选择的多样化是指在搭配时要注意营养的多样化，学校食堂托管，要吸收不同方面的营养，所以这就要求食堂制作菜品的工作人员要充分掌握各种食品的膳食营养。在搭配菜品和主食时，食堂托管公司，应该尽量保证多种谷物，例如粗粮、细粮之间的合理搭配。
餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，合肥食堂托管，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故'管理出效益'是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。1. 人力资源方面:包括:用工制度、薪金制度、激励制度等;2.经营销售方面:包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求;3. 财务成本方面:包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度。
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