培训项目：
柳州螺蛳粉为广西柳州著名小吃，位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调和而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，广式肠粉培训班，使人吃一想二。柳州的螺蛳粉既鲜香又有螺味，肠粉培训学校，爱辣者或加点辣酱，更是爽口提神。
培训内容：
制作材料的挑选与作用介绍；
各种食材的处理法；
汤料、香料的秘制；
实际操作的技巧。
培训项目：瓦罐煨汤
瓦罐煨汤又名民间瓦罐煨汤，1994年名称由民间饭庄所取.是江西省汉族民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功效，肠粉培训，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓，食后令人久而难忘。
培训内容：
制作材料的挑选与作用介绍;
食材的处理与配比;
萝卜煨老鸭、虫草煨老鸭、排骨炖黄豆、香菇炖鸡、
猪脚炖黄豆、猪肚莲子汤、绿豆紫菜煨排骨等;
火候的控制与技巧.
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