首先要认识到，新鲜的和冰冻的海鲜不相同，超市水产柜厂，鱼类、贝类也不相同，有必要要差异保存：1、冷冻的海鲜产品买回家后，要从速放到冰箱中冷冻，但冰箱里环境封闭，超市水产柜批发，细菌也挺多，超市水产柜价格，不是较好保存用具，所以尽量在一周内取出食用。2、生鲜鱼、贝类假如不妥善处置保存，很简单蜕变。所以，有必要先做适当处置才可储存。鱼类的处置方式是先收拾洁净，再根据每餐的用量进行切开分装，终究依序储存。
1、卫生清洁。卫生清洁是生鲜设备最基本的要求.提供安全、新鲜、卫生的商品，其先决条件，除进货质量保证、生鲜操作间(如肉类部)、卖场(如水产部)要经常保持清洁不得积水，以保障员工及顾客的安全，避免一切蓄积灰尘的可能性.操作间内'禁止吸烟'、'禁止用餐'，合肥超市水产柜，以符合卫生标准。
2、品质保证。我们要提供给顾客新鲜卫生的好商品，就必须要控制质量.'质量就是生鲜商品的生命'，因此我们对于质量要严格把关，建立严格的验收货制度.将进货日期、品名、规格、数量、质量完成入库手续，收货员、录入员、生鲜主管务必在验收合格的永续订单上签名确认，以形成相互连接的控制链。
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