培训项目：
柳州螺蛳粉为广西柳州著名小吃，位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调和而成，创业项目有哪些，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。柳州的螺蛳粉既鲜香又有螺味，小投资创业项目，爱辣者或加点辣酱，更是爽口提神。
培训内容：
制作材料的挑选与作用介绍；
各种食材的处理法；
汤料、香料的秘制；
实际操作的技巧。
培训项目：石锅鱼
石锅鱼是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，1万元创业项目，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。口味主要经营：麻辣、香辣和五香。先吃后涮，安徽创业项目，先把鱼吃完，再涮菜。其特点不油腻、不上火、口感醇和、清香四溢，十分符合现代人的健康饮食理念。
培训内容：
制作材料的挑选与作用介绍;
底汤的制作及独特配方;
红油的配方及方法，鱼肉的宰杀、片制、腌制.
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