餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故'管理出效益'是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。1. 人力资源方面:包括:用工制度、薪金制度、激励制度等;2.经营销售方面:包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求;3. 财务成本方面:包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度。
管理规范，专业的食堂承包公司严格按照国际质量 体系认证进行管理，单位食堂托管，目的就是保证就餐者“吃的放心，吃 的健康”。公司制定严格的管理制度，安徽食堂托管，运用整理、整顿、 清扫、清洁、素养、服务、速度、安全，学校食堂托管，建立了一整套卫 生管理体系，从原料采购、加工、烹饪、销售到原料贮 存 ，职工食堂托管，都有科学、完善的操作制度和检查制度，注重加工过程 的质量控制，确保出品的符合卫生要求。
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