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在食堂承包的过程中，食品加工中存储是必不可少的，一般都是专人负责。为了食堂能够正常运营，制定食品加工与存储的管理制度非常必要。今天常州食堂承包给您分享食品价格与存储制度。食堂承包中食品加工制度，单位食堂承包，首先，原材料卫生，未加工的食材必须经过摘、洗等步骤。摘必须保证烂掉的部分全部摘除，洗必须保证食材清洗干净，尤其是新鲜蔬菜等，要经过浸泡来去除残余农药。其次，食材切的过程要分荤素，能做到荤素刀板分开。
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