培训项目：潮汕砂锅粥
广东省潮汕地区汉族传统名点，鲜美异常，还有股淡淡的清香。是专用砂锅煮出来的咸香粥。粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等.此粥是1990年后新兴起的一个产业，最早出现于深证地区，目前遍及整个珠江三角洲地区.
培训内容：
制作材料的挑选与作用介绍;
各种食材与大米的处理;
火候控制与技巧.
项目优势：
煲仔饭是一种以砂锅为主的特色快餐。煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，特色小吃摊，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，涡阳县特色小吃，量好水量，加盖，创意特色小吃，把米饭煲至七成熟时加入配料，特色小吃加盟，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无
培训内容：
制作材料的挑选与作用介绍；挑选煲仔饭用米，食材与大米的处理；鲜汁制作、酱汁的制作等；火候的控制与技巧。
合肥新普创(图)_特色小吃加盟_涡阳县特色小吃由合肥新普创餐饮管理有限公司提供。合肥新普创餐饮管理有限公司（www.pcxccy.com）为客户提供“餐饮管理咨询,餐饮培训咨询”等业务，公司拥有“新普创”等品牌。专注于教育、培训等行业，在安徽 合肥 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：周勇。
