1、选择水果架的尺寸。水果架子的高度一般以1.5米至1.8米高度为较佳，太低和太高不易于客户选购水果；再一个就是宽度，宽度的选择保证了店面可以摆放的水果架数量以及购物通道的宽度，木质生鲜货架，过于宽的果蔬架不利于顾客拿取水果，合肥生鲜货架，建议宽度为350mm-800mm之间。
2、水果货架的材质。可以选择的水果货架有木质和钢制两种主要材质，可以根据自己店面的需要选择合适的材质。
3、货架的颜色选择。水果架的结构颜色可以选择灰色或者黑色、咖啡色等比较重的颜色，超市生鲜货架，而周转筐和水果筐可以选择鲜艳的绿色或者黑色，也可以根据水果颜色来选择合适的水果筐和周转箱。
4、水果堆头的选择。水果堆头适宜放置一些便宜的时令水果，生鲜货架批发，提高销售额度，吸引购买人气，以方形居多，可以适当的配置1-2个。
如何保持蔬果架的清洁卫生:
1、软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗水果架，然后蘸清水将洗洁精拭去。
3、清洁冷柜外壳尽量每天进行，用微湿柔软的布每天擦拭蔬菜架冷柜的外壳和拉手。
4、拆下箱内附件，用清水或洗洁精清洗。
5、清洁冷柜的“开关”、“照明灯”和“温控器”等设施时，请把抹布或海绵拧得干一些。
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