工艺（Craft）是劳动者利用生产工具对各种原材料、半成品进行增值加工或处理，工艺礼品定做，最终使之成为制成品的方法与过程。 制定工艺的原则是：技术上的先进和经济上的合理。由于不同的工厂的设备生产能力、精度以及工人熟练程度等因素都大不相同，所以对于同一种产品而言，不同的工厂制定的工艺可能是不同的；甚至同一个工厂在不同的时期做的工艺也可能不同。可见，就某一产品而言，合肥工艺礼品，工艺没有好坏之分。这种不确定性，和现代工业的其他元素有较大的不同，反而类似艺术。有人将工艺解释为“做工的艺术”。
送礼已成了一种艺术和技巧，从时问、地点一直到选择礼品，工艺礼品公司，都是一件很费人心思的事情。比如，一些大公司有专门的资料，对一些主要公司、主要关系人物的身份、地位以及爱好、生日日期都有记录，逢年过节，或者什么合适的日子，总有例行或专门的送礼行为．巩固和发展自己的关系网．确立和提高自己的商业地位。人们都讲礼尚往来．这是人之常情．在求人办事时更讲究送礼。送礼是表现心意的一种形式，工艺礼品订制，礼物是对友情的一种表示，因此，中国很早就有投之以“桃”．报之以“李”的习俗。
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