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材料采购，材料采购前期可以采用招标模式，找到合适的长期可以合作的供应商，安庆食堂托管，定期定量供应蔬菜。供货方必须保证所供应食材新鲜，无公害，无变质。食堂承包公司要规定相关负责人进行食材对接，食堂托管哪家好，保证进入食堂的食材的质量。
菜单制定，要根据季节变化，就餐人员饮食习惯来制定菜单，菜单要荤素搭配，价格合适。
饭菜加工，饭菜加工时保证在正式进餐前饭菜加工完毕。一些蔬菜一定加工透彻，员工食堂托管，例如豆角类。
服务，服务包括针对就餐人员的服务等，要有耐心。
餐具清洗，其实还包括就餐大厅的卫生环境清洗。餐具清洗保证卫生，使用清洁剂。就餐环境要保证干净，无苍蝇等出现。
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