厨房餐厅卫生
自营食堂：因缺乏相比较对象，即使制定了严格的标准，也可能会因为“习惯成自然”而落不到实处。
食堂承包：日常卫生制度和计划卫生制度相结合，配合一套细致的检查制度和检查标准，再加上食堂间的竞争，可以让无锡食堂承包和餐厅始终清洁明亮。
员工工作热情
自营食堂：员工流动性小，容易形成惰性。
食堂承包：多家食堂之间的工作流动，加上专门的培训和人力资源管理制度，让员工始终置身于竞争环境中。
劳力成本
自营食堂:一旦员工流动性过小，工资不断提升，安徽食堂托管，势必提高劳力成本。
食堂承包：随着委托单位的增加，餐饮公司将已提升工资的员工分流，食堂托管哪家好，同时吸纳学徒工，并解聘有了明显惰性的员工。这样，可以保证单个食堂劳力成本不变。
管理规范，食堂托管公司，专业的食堂承包公司严格按照国际质量 体系认证进行管理，员工食堂托管，目的就是保证就餐者“吃的放心，吃 的健康”。公司制定严格的管理制度，运用整理、整顿、 清扫、清洁、素养、服务、速度、安全，建立了一整套卫 生管理体系，从原料采购、加工、烹饪、销售到原料贮 存 ，都有科学、完善的操作制度和检查制度，注重加工过程 的质量控制，确保出品的符合卫生要求。
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