培训项目：烤猪蹄
烤猪蹄一种新的特色烧烤，专业培训牙签肉做法，色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，灵宝市牙签肉做法，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟，秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法，烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来，牙签肉培训，而推出的一道人间美食。
培训内容：
制作材料的挑选与作用介绍；
香料的制作及独特配方；
猪蹄的处理及操作；
实际操作的烤制时间掌控。
油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，
即将食品置于较高温度的油脂中，牙签肉做法学习，使其加热快速熟化的过程。
油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。
油炸食品优点：
1. 油的比热容高，发烟点高，原料易成熟；
2. 可使加热均匀；
3. 利于菜肴的色泽；
4. 利于菜肴的香气形成；
5. 利于菜肴的品质；
6. 利于菜肴的成形；
7. 利于提高菜肴的消化吸收率。
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