水果货架的宽度多少合适呢？这是由人的平均臂长决定的，正常人的臂长一般为60-70cm，安徽蔬菜架，也就是人们在拿取水平面的物品时最远能够够到的具体，所以，如果一个水果货架的宽度过于宽大，里面的水果是不容易选取的，这也是很多大卖场和超市经常出现的问题，水果陈列在最靠里的位置，不方便拿取。当然，也有可能最里面的水果只是展示作用，水果做到了多点多线陈列，是为了丰富陈列的效果。所以，一般单面的水果货架宽度尽量控制在80cm以内，以方便顾客挑选水果。
卫生清洁:卫生清洁是生鲜货架最基本的要求.提供安全、新鲜、卫生的商品，木质蔬菜架，其先决条件，蔬菜架批发，除进货质量保证、生鲜操作间(如肉类部)、卖场(如水产部)要经常保持清洁不得积水，蔬菜架价格，以保障员工及顾客的安全，避免一切蓄积灰尘的可能性.操作间内'禁止吸烟'、'禁止用餐'，以符合卫生标准.此外，对生鲜作业人员严格要求其着装及仪容仪表，以建立良好的个人卫生习惯，减少生鲜商品受污染，确保生鲜商品的鲜度与品质.
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