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烧烤食谱:

红酒烤羊排

原料：

生鲜有机羔羊排500克，合肥安农大烧烤架出租，洋葱半个，芦笋100克，红酒100克。

调味料：

黑椒汁、孜然粉、盐、意大利香草风味香料各适量，柠檬汁几滴。

准备工作：

　　1、在羊排中加适量盐、黑椒汁和红酒，再挤入几滴柠檬汁拌匀，腌制2小时左右让羊排入味。

   2、准备烤制前把洋葱切丝，芦笋切成长短合适的小段。

做法步骤：

　　1、烤盘里铺上一层锡纸，取出腌好的羊排，均匀地铺在锡纸上，再撒一些意大利香草风味香料在羊排上面，喜欢孜然味道的就再撒一点孜然粉在上面。

　　2、把烤盘送入预热好的烤箱中层，220度，烤15分钟后取出翻个面，再撒点香料，并把洋葱丝撒在羊排上，再烤5分钟左右取出摆盘。

　　3、锅里添水烧开后撒入适量盐，把芦笋投入锅里烫一下，捞出沥水后摆在羊排旁边，上桌。

多说两句：

　　1、意大利香草风味香料在很多超市都能买到，它含有百里香、罗勒和迷迭香等多种香料。

　　2、烤的时间仅供参考，各家要根据自家烤箱性能灵活掌握。

　　3、好菜离不开好食材，这道菜选用生鲜有机羊排，用生鲜有机羔羊排就更完美了，这种羊排只需要简单的调味就很好吃了。

小伙伴们，一年中最舒服的季节-----秋天悄悄的到了。

秋高气爽，正是户外烧烤的好季节！

闷热潮湿的夏天终于过去了，合肥大学城烧烤架出租，秋天的凉爽气温与优质的空气正适合户外运动。

宝宝们，和同学、朋友，同事一起来一场说走就走的户外烧烤活动吧~！

找一块平坦的空地，撑起帐篷，支起烤炉，滋滋的烤着肉串，肉香四溢开来，生活就是这么美好！

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户外烧烤装备小列表

烧烤的工具根据方法的不同有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的

范畴。几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤操作方便，便于控制，对环境的伤害低，可烤的食品种类最丰富，建议大家

野外烧烤都用炭火。炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等。

市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、轻便炉等等。推荐一种长方形的轻便炉，该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控

制活力，价格便宜。缺点是不能像苹果炉那样可以焖和熏，但苹果炉的架子不可调高度。

市面上常见的碳有：易燃碳、木炭、机制碳三种。易燃碳在户外用品店有售，有方形和饼形两种。易燃碳的表面有一

层易燃层，比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间

短，烤的过程中须加碳。机制碳其实是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，合肥学生团体活动烧烤架出租，从碳灰上就看出来含有煤的成份。这种

碳虽不宜引燃，但大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种碳。

钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，烧烤架出租，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签，

用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。准备几个碟子可以放臵食品，生熟要分

开。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。

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