培训项目：卤菜
卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，小吃培训加盟，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口。
培训内容：
讲述红卤、白卤、川卤等知识。
卤菜器具，设备的配制使用和采购。
讲解香辛料的作用及分类，选料与加工。
高汤、卤汤的配方与制作。
卤汤调色调味，火候把握。
红卤白卤，天津早点小吃培训加盟，五香味，酱香味，麻辣味，川味等各种口味的调制方法。
各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
系列荤素卤品加工的全程工艺。
卤汤，卤品加工的注意事项。
卤水的保管与存放。
卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。
陕西最出名的就是小吃，这里的小吃各种各样，酸甜苦辣，各种滋味全部囊括，包括：肉夹馍，凉皮，甄糕，石子馍，腊牛肉夹馍，凉粉，金线油塔，泡泡油糕，济南小本小吃培训加盟，粉蒸肉夹馍，陕西蒸碗等各类美食，凉的，热的，蒸的，煮的，卤的，烙的各种做法，各种卖相，各种味道，应有尽有。
陕西小吃一直备受人门的喜爱，已经漂洋过海到了国外市场，相当的受欢迎，红火程度不亚于中国的大熊猫。
陕西凉皮有很多种，分为面皮、米皮、擀面皮、热米皮、麻酱凉皮、秘制凉皮。一般外地人说的凉皮也就是陕西人的面皮。我最喜欢的就是新出的秘制凉皮，皮子很薄，很入味，一般有西蓝花、剁椒、还有一些酱，味道是麻辣的，如果你不吃辣椒的话就不要尝试。这是西安的一种新品种，现在也被人们所接受，各地都有。
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