材料采购，材料采购前期可以采用招标模式，职工食堂托管电话，找到合适的长期可以合作的供应商，定期定量供应蔬菜。供货方必须保证所供应食材新鲜，无公害，无变质。食堂承包公司要规定相关负责人进行食材对接，保证进入食堂的食材的质量。
菜单制定，要根据季节变化，就餐人员饮食习惯来制定菜单，学校食堂托管服务，菜单要荤素搭配，滁州食堂托管，价格合适。
饭菜加工，饭菜加工时保证在正式进餐前饭菜加工完毕。一些蔬菜一定加工透彻，例如豆角类。
服务，服务包括针对就餐人员的服务等，要有耐心。
餐具清洗，其实还包括就餐大厅的卫生环境清洗。餐具清洗保证卫生，使用清洁剂。就餐环境要保证干净，无苍蝇等出现。
整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到食品、工商、卫生等部门制定的标准和政府机关的要求。规范经营，党政办有权监督，随时检查。保证一日三餐正点、足量、优质、做到品种多样化、饭菜价格优惠。不准出售变质、变味以及剩饭菜，党政办将定期或不定期在用餐人员中调查饭菜质量、数量、及服务情况，医院食堂托管，并将有关信息通知经营者，承包方应虚心听取意见，采取措施及时解决不良现象。
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