食堂最早起源于1958年夏秋之间，当时被称作为'公共食堂'，由政府组织。那是政治疯狂来临时，工地食堂托管，农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头，吃饭，合肥食堂托管，食堂刚开始的时候很'兴旺'。对于快餐公司来说，经营托管食堂其实很省心，因为托管食堂的消费者人数几乎是固定的，这在签托管协议之前通常会得到确认。
员工就餐认可度、满意度在不断提升;主要体现在：早餐服务大部分员工都表示满意、认可度也较高，工厂食堂托管，中餐及晚餐服务也基本满足广大员工需求，针对不同地域员工对菜肴口味需求，食堂托管公司，我们及时进行调整增加多样性、口味多样化。工厂大食堂适合薄利多销操作：随着工厂生产体制改革，企业管理模式的逐步变化，企业开始走入较自主的管理模式，因而对大食堂经营也提出更高的管理要求：不能完全靠工厂硬性管理出效益，要从食堂自身管理要效益，降低成本、提高服务、努力为广大员工做好早中晚三餐服务，低成本、低效益、高服务才是今后大食堂管理方向。
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