斛生记霍山石斛枫斗采用十八道传统炮制技艺加工制成。
采摘后石斛鲜条先要挑杂，铁皮石斛鲜条作用，减根，去叶，然后按照等级分类进行炒制，炒制时间约为30分钟左右；
将干品再次清洗，随后摊开晾干，去除石斛茎杆进行手工剥除叶鞘；
将晾干的茎干放在80℃-100℃炭火上边烘焙直至软化，将软化的茎干缠绕在不锈钢丝成螺旋状，再用龙须草将茎干的头尾固定好；
继续在炭火上烘焙，水分蒸发使的石斛环松散时，需要再次旋紧，反复数次，直至干脆成型；
将石斛环取下，取出环上的龙须草；
将枫斗的毛边通过手工的方式取出，最后按照标准进行等级分类；
如何分辨霍山石斛与铁皮石斛
1、霍山石斛枫斗
别名：龙头凤尾、米斛枫斗、霍斗、金霍斛
来源：兰科植物霍山石斛干燥茎加工而成。
性状：呈喇叭形弹簧状，具有2~6个旋环，长0.2~1cm，直径0.2~0.8cm；茎直径0.1~0.5cm。表面黄绿色或棕绿色
，有细皱纹，无膜质叶鞘，一端为茎基部根头，较粗，具须根数条，铁皮石斛鲜条盆景，另一端为茎尖，铁皮石斛鲜条吃法，较细。质硬而脆，易折断，断面平坦，灰绿色至黄绿色。气香，味淡，嚼之有粘滞感，回甘，无渣。
铁皮石斛枫斗
别名：铁皮斗、铁皮石斛枫斗
（1）霍山铁皮石斛枫斗：呈圆筒形弹簧状，环绕紧密，外形饱满，具有2~5个旋环，长为0.6~1.0cm，直径0.3~1.0cm；茎直径0.2~0.8cm。表面黄绿色（黄中泛青）或暗黄棕色，有细纵皱纹，铁皮石斛鲜条，无鞘膜残存。两端都有切口，端口平整，呈黄绿色。质坚，易折断。气香，味淡，嚼之处有黏滑感，久之有浓厚黏滞感，回甘，无渣或渣少。
（2）浙江、云南铁皮石斛枫斗：呈螺旋形团状，环绕紧密或稍松，有的较饱满，具3~6个旋环，长0.8~2cm，直径0.5~1.0cm；茎直径0.2~1.0cm。表面暗黄绿色或金黄绿色，有细纵皱纹，有绒毛状鞘膜残存。节明显，一端为根头或茎尖，或两端都为斜型形或平截形切面。质坚实，略韧，不易折断，断面不平衡，呈角质样。气微，味淡，嚼之出有黏滑感，久之有浓厚黏质感，渣少；或有纤维性残渣。
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