烧烤食谱：
韩式烤鸡翅
原料：
鸡翅8个，黄瓜1根，圣女果1个。
调味料：
韩式烤肉酱50克，生姜1块，大葱1段，合肥安大烧烤架出租，料酒适量。
准备工作：
做法步骤：
1、鸡翅处理干净后在两侧分别斜着划上两刀，加生姜片、大葱段和料酒用手抓一抓，腌15分钟以上让鸡翅入味。
2、腌好的鸡翅去掉葱段和生姜片，控去多余的汁水，再倒入韩式烤肉酱腌制30分钟以上。
3、用烤肉酱腌好的鸡翅放在铺好锡纸的烤盘里，用上下火200度烤30分钟，每隔10分钟翻面一次，然后每隔几分钟刷一次烤肉酱。
4、利用烤鸡翅的时间用黄瓜和圣女果做好摆盘造型，等鸡翅烤好以后再摆入盘子里就行了。
提醒一下：
把鸡翅放在锡纸上之前，别忘了在锡纸上刷上一层食用油，防止粘连。
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户外烧烤食材选料
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主要配方
1．肉串类：5公斤鲜肉计应加入香料的份量。烧烤配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，合肥翡翠湖烧烤架出租，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，秘制油、特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。两种配方任你选用，烧烤架出租，调串出食品几十上千个。
2．鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下：5公斤食品需要加入：麻辣臭干料（武汉产）2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）名30克，松肉粉20克，白糖7克，红薯淀粉150克将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。
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