培训项目：诸葛烤鱼
诸葛烤鱼是地道的川中菜，做法非常讲究，在于体内加入特别调料，腌制不少于20分钟，甘肃培训，而后用炭火不断地翻滚烧烤，然后涮味入锅，将烤鱼放入秘制汤底的容器中，炖鱼的天然汤汁精选了数多种香料及调料，在整个烹制香料均采用纯。天然香料；烤制过程精细，香味浓郁，汤色红亮，烧烤培训，辣而不燥，外皮香脆，台湾饭团培训，肉质鲜嫩，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌。
培训内容：
制作材料的挑选与作用介绍；鱼的宰杀、腌制、烤制、烧法、烤鱼酱料熬制；烤制火候时间掌握，天然的香料、秘制红油技术，鲜香酱的熬制；实际操作的技巧。
项目优势：
煲仔饭是一种以砂锅为主的特色快餐。煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，周黑鸭培训，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无
培训内容：
制作材料的挑选与作用介绍；挑选煲仔饭用米，食材与大米的处理；鲜汁制作、酱汁的制作等；火候的控制与技巧。
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