食品袋原料聚乙烯本身很容易燃烧，但燃烧时发烟量小，对于它的阻燃通常是加入阻燃剂，但可不加入消烟剂。常用的阻燃剂主要有高阻燃树脂和氯化石蜡，十溴二苯醚等卤化物以及有机氢氧化物。另外，硼酸锌，红磷，等也可以作为聚乙烯的阻燃剂，但它们只起辅助作用，一般不单独使用，通常要氯化石蜡，到等配合使用，阻燃后的聚乙烯氧指数可达百分之三十以上。低密度聚乙烯膜是目前食品袋加工，但由于低密度聚乙烯本身的剪切粘度大，使薄膜的粘性大，这给生产及使用都带来不方便。生产中常采用高密度聚乙烯与低密度聚乙烯共混来生产薄膜，以增加高密度聚乙烯熔体的流动性，改善起加工性能，同时也可起到润滑，防粘的作用。但对于生产超薄膜来说，由于薄膜，比表面积大，食品袋印字，对润滑，防粘的要求就要更高一些，因此加入少量的高密度聚乙烯是难以改变薄膜之间粘结性的。而加大高密度聚乙烯的用量，又会使超薄膜的机械强度降低，影响它的使用性能。
食品袋包装一般都采用合成的聚乙烯类型，合肥食品袋，通常根据分子结构及分子量大小的不同，可分为低密度聚乙烯，高压法聚乙烯，高密度聚乙烯，生产加工食品袋，低压法聚乙烯，中密度聚乙烯，中压法聚乙烯，茂金属聚乙烯线型低密度聚乙烯高分子量聚乙烯低分子量聚乙烯等。
工业上以密度作为衡量聚乙烯结构的尺度，以熔体流动速率来衡量它的分子量，也是聚乙烯选用的重要依据。一般熔体流动速度大，聚乙烯的分子量低熔体粘度小，流动性好，成型加工温度低，易于成型，但制品的力学性能较差，反之亦然。一般来说，挤出成型管材应选择熔体流动速率较低的聚乙烯，有利于挤出定型，提高管材的机械强度
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