特点介绍
装拆简单，容易清洗，所以适合于物料品种频繁更换的场合以及食品卫生要求严格的处理。
转子重量轻，转动惯量小，适宜于高速旋转，故可用很小的设备进行大容量的处理。可进行从低粘度到高粘度之大范围的物料处理。 因具有自吸能力，故在处理低粘度物料时可利用高位进料；但处理高粘度物料时需用泵送。
与胶体磨的比较：
和胶体磨一样，安徽乳化机，高速分散乳化机也是离心式设备，乳化均质机，所以它的流量也是不恒定的，柴油乳化机，随着物料粘度、出口阻力以及进料压力的变化而有很大的变化。
工作原理
物料在多层转子和定子之间的间隙内高速运动，形成强烈的液力剪切和湍流，分散物料，同时产生离心挤压、碾磨、碰撞等综合作用力，最终使物料充分混合、搅拌、细化达到理想要求。锅盖配有照明观察孔，随时掌握锅内产品的乳化状况。另配微量物料入口便于特殊香精添加工艺。操作方便锅底出料，通过管道可直接进入灌装机进行分装，同时还又倾倒出料，便于清洗。
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