培训项目：卤菜
卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，随州特色烧烤培训，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口。
培训内容：
讲述红卤、白卤、川卤等知识。
卤菜器具，设备的配制使用和采购。
讲解香辛料的作用及分类，选料与加工。
高汤、卤汤的配方与制作。
卤汤调色调味，火候把握。
红卤白卤，五香味，酱香味，麻辣味，特色烧烤培训价格，川味等各种口味的调制方法。
各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
系列荤素卤品加工的全程工艺。
卤汤，卤品加工的注意事项。
卤水的保管与存放。
卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
很多人对于培训学校的概念还是像技校一样，要一大笔费用，学习几年的时间，才能出师，因此，有好多人想做小吃行业，都觉得自己没有那么多的金钱和时间去学习，那你就错了，现在的小吃培训学校，完全不同于之前的厨师学校，特色烧烤做法培训，都是速成班，你当天缴费，签合同，当天就可以学习专业技术。
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