叶片是进行光合作用，制造养分的器官，秋季果实采收后，叶片仍在进行光合作用，而且积累量较大。因此，这一时期管理工作的重点是保护好叶片，增强光合作用，增加营养积累和贮备。如果叶片保护不好，梨树苗，没有足够的营养积累，不仅直接影响花芽后期分化和树体安全越冬，而且影响来年果树的正常生长和结果。因为在果树年周期生长过程中，枣树苗，前期生长主要是营养消耗，特别是萌芽、开花、坐果及长枝长叶等，猕猴桃树苗，所需养分几乎全是靠上年树体积累贮藏的养分。如果树体营养贮备不足，将导致新梢生长不良及严重落花落果，影响果品的产量及质量。
区别不同树种、长势确定施肥量不同树种、长势以及土壤肥力，需肥量是不相同的。树龄长、产量高的果树果实产出量大一些，基肥的施用量要大。土质较差，山西树苗，肥力低的果园，需肥量大，也应多施。幼树、土壤肥沃的果园则应相对少施。但无论哪类果树，基肥均应以有机肥为主，如成年的葡萄，亩产果实2000千克的，应施优质禽畜肥料4000千克。
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