在中国食品方面，有一种叫烧味类，包括：烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等，不是食客自己即烧即食的一类烧烤，但是英文也是叫作BBQ。中国饮食、烹饪经过了四个发展阶段，其中是：火烹、石烹、水烹、油烹。火烹是最原始的烹调方法。火烹最原始的操作方法就是烧、烤。烤有两种解释：一是使东西着火燃烧，例如烧火、烧木柴等；二是用火或者是发热的东西使物品受热其变化，例如烧水、烧炭等。第二层意思是一种深引，一种烹饪的烧。烧烤包含：熏、烘烤、烙。烤肉在烧烤中占重要的内容。考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。
新石器时代至先秦时，烤与炙、燔、烧是相同的。随着烹饪的进步，虽然出现了水烹、油烹法，但烤法并没有消失，还多了许多花样。发展至今，已有了白烤、泥烤、糊泥烤、串烤、红烤、腌烤、酥烤、挂糊烤、面烤、叉烤、钩吊烤、箅烤、明炉烤、暗炉、铁锅烤、烤箱烤、竹筒烤、篝火烤等多种多样的烤法，显示出烧烤的美味，对于人们来讲是具有极大的诱惑力和吸引力。
国内很多城市都有自己特有的烧烤方式，烤盘、铁板、铁网、长条形炉架，多数都是炭火，地域不同用的碳也是不一样的。论口味来说感觉北方的烧烤比较讲究，配料、腌制、搅拌、都是很有说道的。例如专门为烧烤调配的蘸料，和拌肉类放的孜然，都是非常特殊的。
宁静的夏夜，天空中繁星点点····
宝宝们，在这宁静的夏夜里，开着爱车，载着家人，来到湖边，烧烤架出租，吹着清凉的风，支起烤炉烤架，来一场美好的户外烧烤之行吧~！
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烧烤食谱:
红酒烤羊排
原料：
生鲜有机羔羊排500克，洋葱半个，芦笋100克，红酒100克。
调味料：
黑椒汁、孜然粉、盐、意大利香草风味香料各适量，柠檬汁几滴。
准备工作：
1、在羊排中加适量盐、黑椒汁和红酒，再挤入几滴柠檬汁拌匀，腌制2小时左右让羊排入味。
2、准备烤制前把洋葱切丝，芦笋切成长短合适的小段。做法步骤：
1、烤盘里铺上一层锡纸，取出腌好的羊排，均匀地铺在锡纸上，再撒一些意大利香草风味香料在羊排上面，喜欢孜然味道的就再撒一点孜然粉在上面。
2、把烤盘送入预热好的烤箱中层，220度，烤15分钟后取出翻个面，再撒点香料，并把洋葱丝撒在羊排上，再烤5分钟左右取出摆盘。
3、锅里添水烧开后撒入适量盐，把芦笋投入锅里烫一下，捞出沥水后摆在羊排旁边，上桌。
多说两句：
1、意大利香草风味香料在很多超市都能买到，它含有百里香、罗勒和迷迭香等多种香料。
2、烤的时间仅供参考，各家要根据自家烤箱性能灵活掌握。
3、好菜离不开好食材，合肥安徽大学烧烤架出租，这道菜选用生鲜有机羊排，用生鲜有机羔羊排就更完美了，这种羊排只需要简单的调味就很好吃了。
小伙伴们，合肥蜀山区烧烤架出租，一年中最舒服的季节-----秋天悄悄的到了。
秋高气爽，正是户外烧烤的好季节！
闷热潮湿的夏天终于过去了，秋天的凉爽气温与优质的空气正适合户外运动。
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找一块平坦的空地，撑起帐篷，支起烤炉，滋滋的烤着肉串，肉香四溢开来，生活就是这么美好！
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