烧烤技巧：
在烤肉的过程中，若烤制的时间过长，那么肉质的水分和油脂就会大量的流失，在这样的影响下，肉品口感就会变得十分的干涩，这会给味道带来很大的影响。所以，为了确保肉品的美味，烤制的时间不能够太长，在烧烤的过程中还需要尽量保证肉质的湿润，适当的加以调味，便能够得到很美味的成品了。
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烧烤 barbecue），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。
一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。在整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，合肥岸上草原烧烤架出租，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
烧烤的英文名称是barbecue（俗称BBQ），可能是来自加勒比海。从前法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称 barbe-cul （法文cul 字末尾的“l”不发声），演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。由于将肉类烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行。但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，在亚洲如日本、韩国和中国台湾等地，称之为烧肉店也叫烤肉店，也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架或烤盘，放上木炭或用气灶和电烤炉，架上网架或栏架、烤盘或烤炉让消费者自行将生肉或者生的食物烤熟的方式。虽然主要指烘烤肉类，但今日可烘烤的食材相当多种，可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亚洲常见的还有豆腐、香菇、青椒等都是烧烤时常见的。
宁静的夏夜，天空中繁星点点····
宝宝们，在这宁静的夏夜里，开着爱车，载着家人，来到湖边，吹着清凉的风，支起烤炉烤架，来一场美好的户外烧烤之行吧~！
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