食堂最早起源于1958年夏秋之间,淮北食堂托管,当时被称作为'公共食堂',由政府组织。那是政治疯狂来临时,农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了,所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头,吃饭,食堂刚开始的时候很'兴旺'。业内有更进一步的观点认为,托管食堂提升了企业的中餐、晚餐质量,免去了员工出外就餐,既节省了大量时间金钱,也在无形中为企业提效做出了贡献。现在比较常见的食堂托管方式有两大类,员工食堂托管,一类交管理费,另一类不交管理费;交管理费的,又有固定交费与按年营业额提成两种。
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