培训项目:红油凉拌菜
凉拌菜是将初步加工和焯水处理后的原料,广东肠粉培训多少钱,经过添加酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。
培训内容:
凉拌材料的相关介绍,主料的选用;卤料的制作,广东肠粉培训学校,红油的制作等全套技术学习。
培训方式:
按照红油凉拌菜标准的比例配方和制作方法,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
培训项目:十三香龙虾
十三香龙虾又称盱眙龙虾,是江苏盱眙经典的汉族小吃。盱眙龙虾之所以有名,是与它的烹制方法有很大的关系,上海广东肠粉培训,首先它的配料是独一.无二的,即十三香(数十种中草药组成)。此菜味道独特,具有麻、辣、鲜、香的特点,吉林广东肠粉培训,作为一种大众化、平民化的食品,余香不绝,回味无穷,屡食不厌,因而有相当强的市场占有率,深受广大食客的青睐。
培训内容:
制作材料的挑选与作用介绍;
香辣酱、红油的制作及独特配方;
卤水、卤料包、大料制作;
龙虾炒制火候控制.
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