小吃店的目标顾客就是以学生、男性为主，
而且他们就餐的目的仅仅为了吃饱，所以不会选择喝酒，正宗烤猪蹄培训，也就是说喝酒的需求不高。
进了也就是增加库存成本。现在根据世界经济组织一篇研究报告表明，小吃行业在餐饮服务业的增长率在同行业中较高，在该报告中被称作'打破知识经济神话的反例'并将餐饮业列入新千年将蓬勃发展的15类热门行业之一。
培训项目：万州烤鱼
万州烤鱼是属于重庆汉族传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，哪里有烤猪蹄培训，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，烤猪蹄培训，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，烤猪蹄培训学校，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
培训内容：
制作材料的挑选与作用介绍；
鱼的宰杀、腌制、烤制、烧法、烤鱼酱料熬制；
烤制火候时间掌握，天然的香料、秘制红油技术，鲜香酱的熬制；
实际操作的技巧。
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