培训项目:炸鸡锁骨
炸鸡锁骨将传统的制作工艺与现代科技进行了完美的结合,采用多种名贵调料秘制而成,现场制作时浓香四溢,色泽诱人。风味炸鸡锁骨外层呈金黄色,完整紧贴不脱落且鳞片美观、香脆;鸡肉汁多柔嫩,正宗开心花甲培训,鲜香嫩滑。
培训内容:
制作材料的挑选与作用介绍;
腌制料的制作及独特配方;
裹面糊的配方及方法;
实际操作的温度及时间掌控。
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