培训项目：石锅鱼
石锅鱼是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。口味主要经营：麻辣、香辣和五香。先吃后涮，2万元创业项目，先把鱼吃完，再涮菜。其特点不油腻、不上火、口感醇和、清香四溢，十分符合现代人的健康饮食理念。
培训内容：
制作材料的挑选与作用介绍;
底汤的制作及独特配方;
红油的配方及方法，鱼肉的宰杀、片制、腌制.
项目优势：红烧牛肉面
红烧牛肉面，创业项目有哪些，堪称最经典的面了，不再好说是哪个地方的面条了，因为全国的面馆都有它，是每个小面馆的保留口味，新疆创业项目，不管面馆主打的是哪种面，还是少不了红烧牛肉面这道主打产品。
培训内容：
制作材料的挑选与作用介绍；高汤的熬制；牛肉的烹制方法；食材的处理及制作。
培训方式：
按照红烧牛肉面标准的比例配方和制作方法，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
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