培训项目：卤肉卷
卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃，不但健康美味，而且营养方面.论'色'，由于用料丰富，肉类、蔬菜、面饼和酱汁搭配，卤肉卷呈现出红、绿、紫、白、黄相间的颜色，观之养眼，极具卖相;再说'香'，卤肉卷不仅具有面香、肉香和蔬菜香，还融合了独一。无二的卤水香和酱香，还未入口，香气早已沁入心脾，令人口水直流;最后说到'味'，卤肉卷可是'酸、甜、咸、香、辣'统统具备，一口下去，微甜的卤味和香脆的蔬菜使人沉醉，吃到后半卷，麻辣突然毫不客气地冲击味蕾，小吃最火创业项目，小小的肉卷，带来的却是大大的滋味.
培训内容：
原味卤肉卷、几十种香辛料制作成卤料包、 卤肉卷酱料制作、飘香卤肉，孜然火腿卷，脆甜卤藕卷.
培训项目：桂林米粉
桂林米粉是桂林最有代表意义一道传统小吃，最火创业项目加盟，桂林米粉柔韧爽滑，汤汁鲜美芳醇，再配上特制的辣椒酱，很受各的市民追捧。桂林米粉以其风味独特斐声中外，是个知名度非常之高的小吃，至今已有300多年的历史。桂林米粉由三部分组成：一个卤水，二是米粉，三是配菜（牛腩、锅烧牛肉等），粉条爽滑，卤水鲜香滋美，肉菜环口回香。三部分各有独到之处，完整而和谐的配合便得整碗粉相得益彰。桂林米粉的做法是先将上好大米磨成浆，最火创业项目，装袋滤干，揉成粉团煮熟后压榨成圆根或片状，然后把切好的猪牛杂煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油等。桂林米粉的品种可分为卤味米粉、生菜米粉、马肉米粉、原汤米粉、牛腩米粉等。秘方主要是在卤水里加入一些自制的调料，使味道更加鲜美。
培训内容：
制作材料的挑选与作用介绍；
各种食材的处理法；
汤料、卤水、香料的秘制；
实际操作的技巧。
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