烧烤食谱：
韩式烤鸡翅
原料：
鸡翅8个，黄瓜1根，圣女果1个。
调味料：
韩式烤肉酱50克，生姜1块，大葱1段，料酒适量。
准备工作：
做法步骤：
1、鸡翅处理干净后在两侧分别斜着划上两刀，加生姜片、大葱段和料酒用手抓一抓，腌15分钟以上让鸡翅入味。
2、腌好的鸡翅去掉葱段和生姜片，控去多余的汁水，再倒入韩式烤肉酱腌制30分钟以上。
3、用烤肉酱腌好的鸡翅放在铺好锡纸的烤盘里，用上下火200度烤30分钟，每隔10分钟翻面一次，然后每隔几分钟刷一次烤肉酱。
4、利用烤鸡翅的时间用黄瓜和圣女果做好摆盘造型，等鸡翅烤好以后再摆入盘子里就行了。
提醒一下：
把鸡翅放在锡纸上之前，别忘了在锡纸上刷上一层食用油，防止粘连。
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户外烧烤技巧：
清洁烤架
在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，合肥哪里可以户外烧烤，才不会影响到食物的风味。适时翻面食物一上烤架，合肥户外烧烤，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
补充水分
食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。
盐的使用
盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
菱形烤痕
地道的菱形烤痕可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕
宁静的夏夜，天空中繁星点点····
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