超市蔬菜水果货架的摆放原则：
1、要注意货架的额定层载，尽量将货物平均摆放，不要堆码过重货物，防止层板变形，木质生鲜货架，影响使用寿命。
2、要轻拿轻放，平时放货物的时候一定要注意轻拿轻放，一是保证货架的稳定安全，二是保证货物不会损坏。
3、蔬菜和水果一定要保证干净卫生，按照蔬菜以及水果的种类进行陈列，这样能够很好的改进用户体验。方便用户能够大大促进销量。
4、商品一定要保证质量，若是超出保质期的商品，一律不能摆放。另外就是摆放要呈现一定的美感，超市生鲜货架，可以制造出活泼生动气氛，生鲜货架设备，以提高顾客的注意力，进而提升购买欲望。
超级市场中蔬菜蔬果的陈列都有一定的排列方式，主要有排列、堆积、置放、交叠、装饰5种基本方式。
1.排列。在超市的生鲜货架上将蔬菜水果按照顺序地排放在一起，称为排列。陈列重点是将蔬菜蔬果的根茎分别对齐，使其根齐叶顺，给人留下美观整洁的印象。
2.堆积。将商品从下到上的放到一起，称之为堆积。顶层商品数量较少，底层商品数量最多，芜湖生鲜货架，这种商品陈列既稳妥，又有一定的立体感，以体现出商品纯正的自然色。
3.置放。将商品散开放置在容器中称为置放。容器一般是敞口的。由于容器四个侧面和底部有隔板，商品不会散落，只要将上面一层的商品放置整齐就可以了。
4.交叠。将大小不一、形状各异的商品进行交错排列，称为交叠。交叠的目的就是为了使商品看起来整齐美观一些。
5.装饰。将一些商品放在另外一些商品上，起陪衬的作用，称为装饰。例如用水草装饰水产品，用假叶装饰水果，用小树枝装饰荔枝等。装饰的目的就是为了产生良好的视觉效果，使商品显得更新鲜一点，更整齐一点，以达到促销的目的。
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