牛杂萝卜是岭南小吃的一个特色代表小吃。采用预先生产好牛杂所需的酱料包和香料包。直接把飞好水的清洁牛杂放入清水后再加入两种料包。然后煮近两个小时,火锅培训方式,即可用剪刀剪成小块。牛杂萝卜浓淡相宜,回味绵长,北京火锅培训,色香味形俱佳。
培训内容:
制作材料的挑选与作用介绍;牛杂的去腥味处理;麻辣、蒜香、卤水牛杂的烹制,酱汁的调制;实际操作的火候技巧。
培训项目:温州鱼丸
温州鱼丸,温州名点,与各地的鱼丸都有所不同,火锅培训加盟,外形为不规则的条状,呈半透明的玉白色。它以新鲜的鮸鱼肉为主料,火锅培训学习,挑去鱼刺后切成细条,用刀刮成鱼蓉,加白淀粉拌入姜丝葱末均匀混合,用手揉捏直至鱼肉弹性十足。下锅时,将鱼肉用手指挤成条状跌进事先烹调好的沸水中,烫到透明上浮便是熟了。食用时以锅中的原汤配上米醋、葱花和胡椒粉。
培训内容:
制作材料的挑选与作用介绍;
鱼的处理与配比;
汤汁的调制配比等;
操作的控制与技巧。
火锅培训加盟,北京火锅培训,合肥新普创(查看)由合肥新普创餐饮管理有限公司提供。“餐饮管理咨询,餐饮培训咨询”就选合肥新普创餐饮管理有限公司(www.pcxccy.com),公司位于:安徽省合肥市瑶海区五洲商城,多年来,合肥新普创坚持为客户提供优质的服务,联系人:周勇。欢迎广大新老客户来电,来函,亲临指导,洽谈业务。合肥新普创期待成为您的长期合作伙伴!