现在根据世界经济组织一篇研究报告表明，各小吃做法，小吃行业在餐饮服务业的增长率在同行业中较高，
在该报告中被称作'打破知识经济神话的反例'并将餐饮业列入新千年将蓬勃发展的15类热门行业之一;
国际经济学家预测未来五年很有前途的九大行业，快餐业和休闲业占据二个席位;
休闲餐饮是21世纪餐饮业的发展方向，其市场前景，行业利润远远超过传统餐饮;'民以食为天，
小吃因为是就地取材的，所以通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌；
往往用本地所特有的材料精制而成的。
所以吃风味小吃不仅能够品尝异地风味，而且还可以籍此了解当地风情风貌。
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