商品陈列:商品陈列是以一种艺术形式展现出来摆列出来的形式.根据季节性商品组合，做到商品齐全、分类清楚、量感陈列，蔬果架价格，要体现出商品的特性及物美价廉的意境;还要利用陈列方式将性质或功能相同或相近的商品陈列在同处，蔬果架批发，从而刺激消费，简化顾客对商品质量/价格的比较程序，易于销售.
商品定价:生鲜货架的基本思路应该是，巢湖蔬果架，以低廉合理的市场价格、强有力的促销来增加来客数是我们生鲜经营的基本思路，并且随时以'低价促销'来保持品质、降低损耗、加快生鲜商品流转.
卫生清洁:卫生清洁是生鲜货架最基本的要求.提供安全、新鲜、卫生的商品，木质蔬果架，其先决条件，除进货质量保证、生鲜操作间(如肉类部)、卖场(如水产部)要经常保持清洁不得积水，以保障员工及顾客的安全，避免一切蓄积灰尘的可能性.操作间内'禁止吸烟'、'禁止用餐'，以符合卫生标准.此外，对生鲜作业人员严格要求其着装及仪容仪表，以建立良好的个人卫生习惯，减少生鲜商品受污染，确保生鲜商品的鲜度与品质.
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