烧烤的六种方法 素烧:食物无需调味,直接在火上烧烤,以鱼类为多,除可保留原味外,更有去腥的功效。 盐烧:以盐抹遍食物全身再烧烤即可,合肥烧烤炉出租食物,适于烧烤鱼类及海鲜。 味精烧:一面烧烤一面涂上盐与酱油,合肥烧烤炉出租价格,再涂上味精来增添风味,其中用以烤鱼、豆腐和白萝卜等更能保存其原汁原味。 蒲烧:在烧烤长条形鱼类时,把鱼腹剖开后,以竹条横穿过鱼片,因乍看之下很像蒲叶而得名。 照烧:一面烤一面刷涂浓调味汁,反复进行至食物熟透,较常用于脂肪较厚的鱼、肉类。 云丹烧:将蛋黄与海胆酱拌匀,边烤边将酱汁均匀地涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食物上,如此烤出的食物色泽亮丽、味道鲜美。
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烧烤小技巧:
善用“保护罩”
讲到底,将食物烧烤是不太健康的,建议大家只将部分食物作烧烤。而另外的可尝试“反传统”方法是,将食物用锡纸包裹后才加热,便能将致癌机会大大减低。
食物多元化
烧烤不一定以肉类挂帅,烧烤炉出租,五谷、蔬菜烧起来同样滋味。除了大家熟悉的玉米,番薯也是不错的选择,含丰富的纤维素。选择肉类时,不妨多选吃海鲜类,包括蟹、虾、带子、鱼等,烹调方法可将海鲜放入锡纸,烧熟后加入小量豉油,即美味非常。而可烧的蔬菜选择尤多,灯笼椒,另外西兰花、西红柿、金针菇也不错。
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