奶茶简单做法:
1、煮糖水 糖是2,水是1 (2:1)
按糖是2,水是1的比例放入容器中,用中火煮,边煮边搅动,煮至微开即可<化开>。
2、煮珍珠 按10份水,1份粉圆(没有加工好的珍珠) (10:1)
先将水烧开,按10份水,一份粉圆的比例放入容器中,用中火煮,稍作搅拌(每隔2分钟搅拌一次)。待粉圆浮上水面,盖上盖煮15分钟(每隔2分钟搅拌一次),然后把火关掉焖15分钟,取出用冷水冲淋3-4遍,放入糖水中保存(本身含有防腐剂)。注:珍珠最。佳食用期为6小时以内,时间变长珍珠会逐渐变硬,需要重新煮过再食用。
3、煮水(煮茶水) 50克水、1克茶(50:1)(红茶、绿茶)
红茶:先将水烧开,放入红茶包,煮2分钟,然后焖5分钟,取出茶包。
绿茶:先将水烧开,冷却1-2分钟,放入绿茶包,奶茶简单做法难吗,泡8-10分钟,奶茶店奶茶简单做法,捞出茶包。
4、原材料 茶水3000g、奶精粉250g,白砂糖70-90g、练奶200g、鲜奶精1-2g
将以上原材料全部放入茶水中,新疆奶茶简单做法,就是原味奶茶,加上珍珠,即为原味珍珠奶茶,如需做果味的奶茶,在杯中放入适量的果味粉,加上珍珠,即为果味珍珠奶茶。
培训项目:葡式蛋挞
葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳及广东地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,自学奶茶简单做法,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。1989年,英国人安德鲁·史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门著名小吃
培训内容:
蛋挞皮的制作及工艺要求;
蛋挞水的制作要领;
烤制、和面的方法
材料配比及醒发时间的控制
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