培训项目：刨冰
刨冰是将冰块刨成雪花，淋上炼乳、糖浆，再配以各种水果或其他配料而制成的高.档冷饮，吃起来口感细腻，入口化渣，糖份不多，消暑降温效果特佳，多吃不会有饱胀感。正宗的'刨冰'是将冰块刨成雪花而做成，'刨冰'中含有冰渣就会严重影响口感。刨冰在台湾很流行，所以素有'台湾刨冰'之称。刨冰是把冰块刨成细细的冰沙，再加入各种干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一种五颜六色的雪冰。其种类繁多，制作简单，各种口味可随意调配。
培训内容：
芒果西米刨冰、奇异果西米刨冰、西瓜西米刨冰、哈密瓜西米刨冰、
柳橙刨冰、奇异果刨冰、哈密瓜刨冰、西瓜刨冰；各种材料的配比；
刨冰的操作要领及方法步骤。
奶茶简单做法：
1、煮糖水 糖是2，水是1 (2：1)
按糖是2，水是1的比例放入容器中，奶茶简单做法，用中火煮，边煮边搅动，重庆奶茶简单做法，煮至微开即可<化开>。
2、煮珍珠 按10份水，1份粉圆(没有加工好的珍珠) (10：1)
先将水烧开，奶茶简单做法学习，按10份水，一份粉圆的比例放入容器中，用中火煮，稍作搅拌(每隔2分钟搅拌一次)。待粉圆浮上水面，盖上盖煮15分钟(每隔2分钟搅拌一次)，然后把火关掉焖15分钟，取出用冷水冲淋3-4遍，放入糖水中保存(本身含有防腐剂)。注：珍珠最。佳食用期为6小时以内，时间变长珍珠会逐渐变硬，奶茶简单做法培训，需要重新煮过再食用。
3、煮水(煮茶水) 50克水、1克茶(50：1)(红茶、绿茶)
红茶：先将水烧开，放入红茶包，煮2分钟，然后焖5分钟，取出茶包。
绿茶：先将水烧开，冷却1-2分钟，放入绿茶包，泡8-10分钟，捞出茶包。
4、原材料 茶水3000g、奶精粉250g，白砂糖70-90g、练奶200g、鲜奶精1-2g
将以上原材料全部放入茶水中，就是原味奶茶，加上珍珠，即为原味珍珠奶茶，如需做果味的奶茶，在杯中放入适量的果味粉，加上珍珠，即为果味珍珠奶茶。
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